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ベジタリアンの献立帖

ベジタリアン&ヴィーガン 季節の野菜や豆で作る献立とレシピ

オーブン焼き

8/1*桃のパスタ、トマトのパン粉焼き

今日の献立 *桃のパスタ *トマトのパン粉焼き 桃のパスタ (2人分) 材料:細めのパスタ 160g、桃 2個、ソース(おろしにんにく 大1個分、レモン汁 大さじ1.5、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ2/3、こしょう ひとつまみ)、カシューナッツ(あれば) 12個く…

7/23*きゅうりのコロッケ、ゴーヤ・南瓜の串焼き、とうもろこしとトマトの甘酢、3尺ささげの胡麻和え、南瓜とみょうがのあっさり味噌汁

今日の献立 *きゅうりのコロッケ *ゴーヤ・南瓜・葱の串焼き *とうもろこしとミニトマトの甘酢 *3尺ささげの胡麻和え *南瓜とみょうがのあっさり味噌汁 きゅうりのコロッケ (10個分) 材料:きゅうり 1.7本くらい、じゃがいも 小さめ1個、大葉 4枚、塩 …

7/1*ズッキーニのオーブン焼き、絶品!みょうがの醤油漬け、白瓜の煮物、カーリーケールとトマトのサラダ豆乳梅ごまドレッシング

今日の献立 *ズッキーニのオーブン焼き *みょうがの醤油漬け *白瓜の煮物 *カーリーケール・トマト・とうもろこしのサラダ 梅ごまドレッシング ズッキーニのオーブン焼き (1.5~2人分) 材料:ズッキーニ 1本、ひよこ豆(水煮) 30g、玉葱 1/4個、調味料(オ…

5/16*ひよこ豆団子の甘酢、アスパラのチーズパン粉焼き、パクチーと紫玉葱のポテトサラダ、グリーンピースとミントのポタージュ

献立 *ひよこ豆団子の甘酢 *アスパラのチーズパン粉焼き *淡竹と空豆の煮物 *パクチーと紫玉葱のポテトサラダ *グリーンピースとミントのポタージュ ひよこ豆団子の甘酢 材料:浸水したひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、玉葱 1/4個、にんにくの…