今日の献立 ＊ガスパチョ風冷製パスタ ＊じゃがいものパコラ風 ＊南瓜とレンズ豆のジェラート ガスパチョ風冷製パスタ (2人分) 材料：カッペリーニ 160g、トマト 3個、玉ねぎ 1/4個、きゅうり 1/2本、赤パプリカ 1/2個、にんにく 1片、バルサミコ酢 小さじ2…

今日の献立 (2～3人分) ＊夏野菜ととうもろこし団子の揚げ浸し ＊とうもろこしの葛豆腐 ＊おくら納豆 ＊桃のレモンクリーム 夏野菜ととうもろこし団子の揚げ浸し 材料：茄子 1本、南瓜 正味60g、甘長とうがらし 6本、ズッキーニ 1cmの輪切り4枚、赤パプリカ …

今日の献立 ＊きゅうりのコロッケ ＊ゴーヤ・南瓜・葱の串焼き ＊とうもろこしとミニトマトの甘酢 ＊３尺ささげの胡麻和え ＊南瓜とみょうがのあっさり味噌汁 きゅうりのコロッケ (10個分) 材料：きゅうり 1.7本くらい、じゃがいも 小さめ1個、大葉 4枚、塩 …

今日の献立 ＊豆乳コーンクリームコロッケ ＊枝豆豆腐 ＊南瓜サラダ ＊みょうがと胡瓜の冷や汁 ＊桃の豆乳カッテージチーズ風 豆乳コーンクリームコロッケ 材料：とうもろこし 1本、玉葱 小1個、オリーブオイル 大さじ1、豆乳 400ml、小麦粉 50g、塩 3つまみ…

今日の献立 ＊ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース ＊ズッキーニと大豆の味噌炒め ＊蒸し人参と蕪の粒マスタードマヨ ＊おかわかめのワンタンスープ ＊ミニトマト ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース １、パイナップルソースを作る 材料：完熟した甘いパイ…

献立 ＊ひよこ豆団子の甘酢 ＊アスパラのチーズパン粉焼き ＊淡竹と空豆の煮物 ＊パクチーと紫玉葱のポテトサラダ ＊グリーンピースとミントのポタージュ ひよこ豆団子の甘酢 材料：浸水したひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、玉葱 1/4個、にんにくの…

献立 ＊グリーンピースの炊き込みご飯 ＊空豆・人参・玉葱のフリット タルタルソース添え ＊長葱の照り焼き ＊アスパラと紫玉葱のマリネ グリーンピースの炊き込みご飯 材料：米 2合、鞘から出したグリーンピース 80g、水 400ml、塩 小さじ1弱。 作り方：米…

献立 ＊赤えんどう豆の炊き込みご飯 ＊木の芽の揚げたけのこ団子 ＊八宝菜 ＊ひよこ豆豆腐の白和え ＊蕪とラディッシュのレモン塩麹和え 赤えんどう豆の炊き込みご飯 材料：米 2合、水 420ml、塩 軽く小さじ1 作り方：米は研いでから30分以上浸水しザルに上…

献立 ＊たけのこの炊き込みご飯 ＊アボカドの天麩羅 たたき梅添え ＊スナップエンドウの塩胡椒炒め ＊花豆の甘煮 ＊菜花のピリ辛豆乳マヨ添え ＊グリーンピース・玉葱・三つ葉の塩スープ たけのこの炊き込みご飯 材料：米 2合、たけのこ(水煮) 200g、水 420m…

献立 ＊大根のカツ ＊菊芋の浅漬けキムチ ＊のらぼう菜のナムル ＊絹さやと玉葱のお味噌汁 大根のカツ (二人分) 材料：大根 170gくらい、塩・胡椒 少々、パン粉 50gくらい、小麦粉 大さじ2、水溶き粉(小麦粉 大さじ6、水 大さじ6)。 作り方：大根を1cmくらい…

献立 ＊ひよこ豆豆腐の冷奴 ＊ひよこ豆のおから唐揚げ ＊いんげん豆の煮豆 ＊水菜、大根、紫キャベツの胡麻サラダ (酢) ひよこ豆豆腐の冷奴 (一人分) 材料：一晩浸水した生のひよこ豆 260gくらい(乾燥ひよこ豆なら160gくらいを浸水)、水 200ml 、長葱とすり…

献立 ＊春の畑の青菜天麩羅 ＊いんげん豆の甘煮 ＊山芋の千切り ＊里芋と長葱のお吸い物 天麩羅は上から時計回りに、はこべ、パセリ、菜花、おかのり、カラスノエンドウ、よもぎ、真ん中はミント。 ＊春の畑の青菜天麩羅 (2人分) 材料：はこべ、パセリ、菜花…