今日の献立 ＊そうめん ＊きゅうりの軍艦巻きツナマヨコーン風 ＊南瓜の黒糖煮 そうめん (２人分) 材料：そうめん 4束、青紫蘇 5枚、長葱 6cm、みょうが 4個、きゅうり 1/2本、紅生姜 適量、揚げ玉 適量、おろし生姜 1片、おろしわさび 1片。 作り方：紫蘇は…

今日の献立 ＊ズッキーニのオーブン焼き ＊みょうがの醤油漬け ＊白瓜の煮物 ＊カーリーケール・トマト・とうもろこしのサラダ 梅ごまドレッシング ズッキーニのオーブン焼き (1.5～2人分) 材料：ズッキーニ 1本、ひよこ豆(水煮) 30g、玉葱 1/4個、調味料(オ…

今日の献立 ＊たけのこアスパラ実山椒のヴィーガンバター醤油炒飯 ＊水菜とそら豆のさっと煮 ＊ビーツ・玉葱・人参葉のマリネ ＊金時豆の甘煮 たけのこアスパラ実山椒のヴィーガンバター醤油炒飯 (1人分) 材料：ご飯 200g、たけのこ(水煮) 100g、アスパラ 2.…

献立 ＊ひよこ豆団子の甘酢 ＊アスパラのチーズパン粉焼き ＊淡竹と空豆の煮物 ＊パクチーと紫玉葱のポテトサラダ ＊グリーンピースとミントのポタージュ ひよこ豆団子の甘酢 材料：浸水したひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、玉葱 1/4個、にんにくの…

献立 ＊平焼きひよこ豆の生姜焼き ＊にんにくの芽・アスパラ・空豆のソテー ＊蕪とパセリの塩麹 ＊グリーンピースの翡翠煮 (甘煮) ＊じゃがいもと韮のお味噌汁 平焼きひよこ豆の生姜焼き 材料：浸水ひよこ豆(生) 200g、水 70ml、塩 2つまみ、みじん切り玉葱 …

献立 ＊たけのこの炊き込みご飯 ＊アボカドの天麩羅 たたき梅添え ＊スナップエンドウの塩胡椒炒め ＊花豆の甘煮 ＊菜花のピリ辛豆乳マヨ添え ＊グリーンピース・玉葱・三つ葉の塩スープ たけのこの炊き込みご飯 材料：米 2合、たけのこ(水煮) 200g、水 420m…

献立 ＊高黍のハンバーグ ＊人参とアスパラのソテー (付け合せ) ＊たけのこと絹さやの煮物 ＊キャベツとラディッシュのサラダ (ピリ辛豆乳胡麻味噌だれ) 高黍のハンバーグ (三人分) 材料：茹でた高黍 240g、玉葱 1/2個、パン粉 大さじ4、にんにくパウダー 小…

献立 ＊たけのこと高黍のあんかけ丼 ＊ふきの甘煮 ＊うすい豆腐 ＊さつまいものレモン煮 ＊レンズ豆のあんこと草団子 たけのこと高黍のあんかけ丼 (2人分) 材料：たけのこ(水煮) 200g、高黍 70g、菜花 適量、米油 適量、水 350ml、きび砂糖 大さじ1、しょう…

今日の献立 ＊チリコンカン風炊き込みご飯 ＊ひよこ豆の豆腐のサイコロステーキ ＊白いんげん豆の甘煮 ＊キャベツ、水菜、レタスのサラダ(豆乳マヨネーズ) チリコンカン風炊き込みご飯 材料：米 1.5合、茹でた高黍 120g、茹で大豆(水煮) 100g、のらぼう菜 適…

献立 ＊ひよこ豆豆腐の冷奴 ＊ひよこ豆のおから唐揚げ ＊いんげん豆の煮豆 ＊水菜、大根、紫キャベツの胡麻サラダ (酢) ひよこ豆豆腐の冷奴 (一人分) 材料：一晩浸水した生のひよこ豆 260gくらい(乾燥ひよこ豆なら160gくらいを浸水)、水 200ml 、長葱とすり…

献立 ＊春の畑の青菜天麩羅 ＊いんげん豆の甘煮 ＊山芋の千切り ＊里芋と長葱のお吸い物 天麩羅は上から時計回りに、はこべ、パセリ、菜花、おかのり、カラスノエンドウ、よもぎ、真ん中はミント。 ＊春の畑の青菜天麩羅 (2人分) 材料：はこべ、パセリ、菜花…