今日の献立 ＊ズッキーニのオーブン焼き ＊みょうがの醤油漬け ＊白瓜の煮物 ＊カーリーケール・トマト・とうもろこしのサラダ 梅ごまドレッシング ズッキーニのオーブン焼き (1.5～2人分) 材料：ズッキーニ 1本、ひよこ豆(水煮) 30g、玉葱 1/4個、調味料(オ…

今日の献立 ＊とうもろこしの炊き込みご飯 ＊丸ズッキーニとフェンネルの豆乳グラタン ＊おかひじきのにんにく炒め ＊瓜の塩酢漬け ＊南瓜の黒糖煮 ＊ひよこ豆と玉葱のレモンスープ とうもろこしの炊き込みご飯 材料：米 ２合、とうもろこし 1本、塩 小さじ1…

今日の献立 ＊きゅうりの餃子 ＊ひよこ豆豆腐の冷奴 ＊セロリの春雨サラダ ＊きゅうりのキューちゃん風漬け物 ＊トマトと韮の酸辣湯 きゅうりの餃子 (10個分) 材料：餃子の皮 10枚、きゅうり 2本、塩 ひとつまみ、白胡麻 小さじ2、おろしにんにく 4片、胡麻…

今日の献立 ＊にんにくの炊き込みご飯 ＊グリーンピースソースのグラタン ＊蕪のヴィーガンバター醤油ソテー ＊トマトのファルシ ＊モロッコいんげんの粒マスタード和え にんにくの炊き込みご飯 材料：にんにく 1玉、米 2合、水 450ml、塩 小さじ1弱。 作り…

今日の献立 ＊ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース ＊ズッキーニと大豆の味噌炒め ＊蒸し人参と蕪の粒マスタードマヨ ＊おかわかめのワンタンスープ ＊ミニトマト ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース １、パイナップルソースを作る 材料：完熟した甘いパイ…

献立 ＊実山椒の高黍バーグ ＊セロリとじゃがいもの胡麻甘炒め ＊ズッキーニのツナマヨ風 ＊そら豆・長葱・ひよこ豆豆腐の豆乳味噌汁 実山椒の高黍バーグ (４～5個分) 材料：茹でた高黍 150g、山椒の実 大さじ1強、玉葱 1/4個、にんにく 1片、オリーブオイル…

献立 ＊トマトとひよこ豆豆腐の麻婆丼 ＊アスパラと人参の胡麻和え ＊そら豆のにんにく味噌和え ＊蕪の塩麹 トマトとひよこ豆豆腐の麻婆丼 (２人分) 材料：ひよこ豆豆腐(乾燥ひよこ豆 200g、水 300ml)、トマト 小さめ1個、みじん切りにんにく 大さじ1、赤唐…

献立 ＊ひよこ豆団子の甘酢 ＊アスパラのチーズパン粉焼き ＊淡竹と空豆の煮物 ＊パクチーと紫玉葱のポテトサラダ ＊グリーンピースとミントのポタージュ ひよこ豆団子の甘酢 材料：浸水したひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、玉葱 1/4個、にんにくの…

献立 ＊海苔なしキンパ ＊野菜たっぷりチヂミ ＊シンプルチョレギサラダ ＊ひよこ豆豆腐のスンドゥブ 海苔なしキンパ (2本分) 材料：ご飯 600g、塩 3つまみ、ごま油 大さじ1、炒り胡麻(まぶす用) 適量。 作り方：ご飯が温かいうちに調味料と混ぜる。巻き簾を…

献立 ＊ひよこ豆で作るアスパラのつくね風 ＊切干大根のキムチ ＊蕪とパセリの塩麹 ＊空豆と垂盆草のミントサラダ ＊うぐいす餡の茶巾絞り ひよこ豆で作るアスパラのつくね風 材料：アスパラ 細め7本、たね(浸水ひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、み…

献立 ＊平焼きひよこ豆の生姜焼き ＊にんにくの芽・アスパラ・空豆のソテー ＊蕪とパセリの塩麹 ＊グリーンピースの翡翠煮 (甘煮) ＊じゃがいもと韮のお味噌汁 平焼きひよこ豆の生姜焼き 材料：浸水ひよこ豆(生) 200g、水 70ml、塩 2つまみ、みじん切り玉葱 …

献立 ＊赤えんどう豆の炊き込みご飯 ＊木の芽の揚げたけのこ団子 ＊八宝菜 ＊ひよこ豆豆腐の白和え ＊蕪とラディッシュのレモン塩麹和え 赤えんどう豆の炊き込みご飯 材料：米 2合、水 420ml、塩 軽く小さじ1 作り方：米は研いでから30分以上浸水しザルに上…

献立 ＊アルカレー ＊紫キャベツのアチャール ＊さらし玉葱とツナ風ひよこ豆のサラダ (酢醤油) アルカレー (2人分) 材料：じゃがいも 大2個、玉葱 小さめ1個、トマトピューレ 100g、生姜みじん切り 大さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1、水 300ml、オリーブオ…

今日の献立 ＊チリコンカン風炊き込みご飯 ＊ひよこ豆の豆腐のサイコロステーキ ＊白いんげん豆の甘煮 ＊キャベツ、水菜、レタスのサラダ(豆乳マヨネーズ) チリコンカン風炊き込みご飯 材料：米 1.5合、茹でた高黍 120g、茹で大豆(水煮) 100g、のらぼう菜 適…

献立 ＊ひよこ豆豆腐の冷奴 ＊ひよこ豆のおから唐揚げ ＊いんげん豆の煮豆 ＊水菜、大根、紫キャベツの胡麻サラダ (酢) ひよこ豆豆腐の冷奴 (一人分) 材料：一晩浸水した生のひよこ豆 260gくらい(乾燥ひよこ豆なら160gくらいを浸水)、水 200ml 、長葱とすり…

献立 ＊ココナッツミルクのドリア 高黍のトマトソース ＊レタスとひよこ豆のサラダ (胡麻レモン) ココナッツミルクのドリア 高黍トマトソース (二人分) １、高黍をよく濯ぎ、30分茹でてザルに上げておく。 ２、炊き込みライスを炊く。 材料：米 1.5合、ター…