今日の献立 (２人分) ＊ピーマン餅 ＊茄子とアボカドの生姜だれ ＊もやしと赤ピーマンのピリ辛韓国風和え ＊梨と胡瓜のサラダ ＊バターナッツのスープ ピーマン餅 (２人分) 材料：ピーマン 4個、片栗粉 大さじ5、オリーブオイル 大さじ1、塩 ひとつまみ、す…

今日の献立 ＊夏野菜のパエリア ＊はぐら瓜と豆乳の冷製ポタージュ ＊ぶどう 夏野菜のパエリア (3～4人分) 材料：米 2合、スープ(水 600ml、玉葱 小2/3、長葱 1/2本、塩 小さじ1/2、サフラン ひとつまみ)、茄子(フェアリーテイル) 6～7本、かぼちゃ 正味50g…

今日の献立 ＊茄子の蒲焼重 ＊きゅうりの生姜漬け ＊モロヘイヤとオクラのすまし汁 なすの蒲焼重 (2人分) 材料：炊き立てご飯 適量、茄子 短め4本、片栗粉 小さじ1、米油 小さじ2、たれ(きび砂糖 大さじ2.5、水 大さじ 3、醤油 大さじ3)、山椒・きざみ葱 好…

今日の献立 ＊きゅうりのコロッケ ＊ゴーヤ・南瓜・葱の串焼き ＊とうもろこしとミニトマトの甘酢 ＊３尺ささげの胡麻和え ＊南瓜とみょうがのあっさり味噌汁 きゅうりのコロッケ (10個分) 材料：きゅうり 1.7本くらい、じゃがいも 小さめ1個、大葉 4枚、塩 …

今日の献立 ＊豆乳コーンクリームコロッケ ＊枝豆豆腐 ＊南瓜サラダ ＊みょうがと胡瓜の冷や汁 ＊桃の豆乳カッテージチーズ風 豆乳コーンクリームコロッケ 材料：とうもろこし 1本、玉葱 小1個、オリーブオイル 大さじ1、豆乳 400ml、小麦粉 50g、塩 3つまみ…

今日の献立 ＊高黍のタコライス ＊とうもろこしの豆乳スープ ＊すいか たかきびのタコライス (2人分) １、ご飯を2合炊く。 ２、サルサを作る 材料：トマト 小さめ2個、紫玉葱 1/3個、コリアンダーパウダー 小さじ1.3、みじん切りにんにく 1/2片、みじん切り…

今日の献立 ＊ガラムマサラ風味の焼きそば ＊きゅうりの漬物 ＊みょうがとトマトととうもろこしのお味噌汁 ＊すもも <特別企画> ＊自家製味噌 大手亡豆と青大豆の食べ比べ ガラムマサラ風味の焼きそば (２人分) 材料：細いパスタ(1.4mm) 140g、重曹 小さじ1…

今日の献立 ＊とうもろこしの炊き込みご飯 ＊丸ズッキーニとフェンネルの豆乳グラタン ＊おかひじきのにんにく炒め ＊瓜の塩酢漬け ＊南瓜の黒糖煮 ＊ひよこ豆と玉葱のレモンスープ とうもろこしの炊き込みご飯 材料：米 ２合、とうもろこし 1本、塩 小さじ1…

今日の献立 ＊きゅうりの餃子 ＊ひよこ豆豆腐の冷奴 ＊セロリの春雨サラダ ＊きゅうりのキューちゃん風漬け物 ＊トマトと韮の酸辣湯 きゅうりの餃子 (10個分) 材料：餃子の皮 10枚、きゅうり 2本、塩 ひとつまみ、白胡麻 小さじ2、おろしにんにく 4片、胡麻…

今日の献立 ＊ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース ＊ズッキーニと大豆の味噌炒め ＊蒸し人参と蕪の粒マスタードマヨ ＊おかわかめのワンタンスープ ＊ミニトマト ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース １、パイナップルソースを作る 材料：完熟した甘いパイ…

献立 ＊実山椒の高黍バーグ ＊セロリとじゃがいもの胡麻甘炒め ＊ズッキーニのツナマヨ風 ＊そら豆・長葱・ひよこ豆豆腐の豆乳味噌汁 実山椒の高黍バーグ (４～5個分) 材料：茹でた高黍 150g、山椒の実 大さじ1強、玉葱 1/4個、にんにく 1片、オリーブオイル…

献立 ＊ひよこ豆団子の甘酢 ＊アスパラのチーズパン粉焼き ＊淡竹と空豆の煮物 ＊パクチーと紫玉葱のポテトサラダ ＊グリーンピースとミントのポタージュ ひよこ豆団子の甘酢 材料：浸水したひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、玉葱 1/4個、にんにくの…

献立 ＊海苔なしキンパ ＊野菜たっぷりチヂミ ＊シンプルチョレギサラダ ＊ひよこ豆豆腐のスンドゥブ 海苔なしキンパ (2本分) 材料：ご飯 600g、塩 3つまみ、ごま油 大さじ1、炒り胡麻(まぶす用) 適量。 作り方：ご飯が温かいうちに調味料と混ぜる。巻き簾を…

献立 ＊平焼きひよこ豆の生姜焼き ＊にんにくの芽・アスパラ・空豆のソテー ＊蕪とパセリの塩麹 ＊グリーンピースの翡翠煮 (甘煮) ＊じゃがいもと韮のお味噌汁 平焼きひよこ豆の生姜焼き 材料：浸水ひよこ豆(生) 200g、水 70ml、塩 2つまみ、みじん切り玉葱 …

献立 ＊たけのこの炊き込みご飯 ＊アボカドの天麩羅 たたき梅添え ＊スナップエンドウの塩胡椒炒め ＊花豆の甘煮 ＊菜花のピリ辛豆乳マヨ添え ＊グリーンピース・玉葱・三つ葉の塩スープ たけのこの炊き込みご飯 材料：米 2合、たけのこ(水煮) 200g、水 420m…

献立 ＊大根のカツ ＊菊芋の浅漬けキムチ ＊のらぼう菜のナムル ＊絹さやと玉葱のお味噌汁 大根のカツ (二人分) 材料：大根 170gくらい、塩・胡椒 少々、パン粉 50gくらい、小麦粉 大さじ2、水溶き粉(小麦粉 大さじ6、水 大さじ6)。 作り方：大根を1cmくらい…

献立 ＊春の畑の青菜天麩羅 ＊いんげん豆の甘煮 ＊山芋の千切り ＊里芋と長葱のお吸い物 天麩羅は上から時計回りに、はこべ、パセリ、菜花、おかのり、カラスノエンドウ、よもぎ、真ん中はミント。 ＊春の畑の青菜天麩羅 (2人分) 材料：はこべ、パセリ、菜花…

献立 ・高黍のビビンバ ・のらぼう菜の韓国風スープ 高黍のビビンバ (二人分) １、キャベツの辛味噌和えを作る 材料：キャベツ 100g、たれ(豆板醤 小さじ1/2、味噌 小さじ1、胡麻油 小さじ 2/3、醤油 小さじ2/3、砂糖 小さじ1/4、塩 ) 作り方：キャベツは適…