献立 ＊春のパエリア ＊レタスと紫玉葱のガーリックサラダ ＊豆乳の葛プリン 春のパエリア 材料：米 2合、スープ(水 550ml、にんにく 小さじ2、玉葱 1/4個、長葱 1/3本、人参 5cmくらい、赤唐辛子 1/2本、ローリエ 1枚、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2…

献立 ＊赤えんどう豆の炊き込みご飯 ＊木の芽の揚げたけのこ団子 ＊八宝菜 ＊ひよこ豆豆腐の白和え ＊蕪とラディッシュのレモン塩麹和え 赤えんどう豆の炊き込みご飯 材料：米 2合、水 420ml、塩 軽く小さじ1 作り方：米は研いでから30分以上浸水しザルに上…

献立 ＊たけこのラーメン (パスタ麺) ＊レタス・菊芋・ラディッシュのレモン酢和え たけのこラーメン (２人分) 材料：たけのこ(水煮) 160g、長葱 10cmくらい、生姜 小さじ2、赤唐辛子 1/2、米油 小さじ2.5、★水 400ml、★味噌 大さじ1、★しょうゆ 大さじ1、★…

献立 ＊たけのこの炊き込みご飯 ＊アボカドの天麩羅 たたき梅添え ＊スナップエンドウの塩胡椒炒め ＊花豆の甘煮 ＊菜花のピリ辛豆乳マヨ添え ＊グリーンピース・玉葱・三つ葉の塩スープ たけのこの炊き込みご飯 材料：米 2合、たけのこ(水煮) 200g、水 420m…

献立 ＊アルカレー ＊紫キャベツのアチャール ＊さらし玉葱とツナ風ひよこ豆のサラダ (酢醤油) アルカレー (2人分) 材料：じゃがいも 大2個、玉葱 小さめ1個、トマトピューレ 100g、生姜みじん切り 大さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1、水 300ml、オリーブオ…

献立 ＊高黍のハンバーグ ＊人参とアスパラのソテー (付け合せ) ＊たけのこと絹さやの煮物 ＊キャベツとラディッシュのサラダ (ピリ辛豆乳胡麻味噌だれ) 高黍のハンバーグ (三人分) 材料：茹でた高黍 240g、玉葱 1/2個、パン粉 大さじ4、にんにくパウダー 小…

献立 ＊たけのこと高黍のあんかけ丼 ＊ふきの甘煮 ＊うすい豆腐 ＊さつまいものレモン煮 ＊レンズ豆のあんこと草団子 たけのこと高黍のあんかけ丼 (2人分) 材料：たけのこ(水煮) 200g、高黍 70g、菜花 適量、米油 適量、水 350ml、きび砂糖 大さじ1、しょう…

献立 ＊大根のカツ ＊菊芋の浅漬けキムチ ＊のらぼう菜のナムル ＊絹さやと玉葱のお味噌汁 大根のカツ (二人分) 材料：大根 170gくらい、塩・胡椒 少々、パン粉 50gくらい、小麦粉 大さじ2、水溶き粉(小麦粉 大さじ6、水 大さじ6)。 作り方：大根を1cmくらい…

今日の献立 ＊チリコンカン風炊き込みご飯 ＊ひよこ豆の豆腐のサイコロステーキ ＊白いんげん豆の甘煮 ＊キャベツ、水菜、レタスのサラダ(豆乳マヨネーズ) チリコンカン風炊き込みご飯 材料：米 1.5合、茹でた高黍 120g、茹で大豆(水煮) 100g、のらぼう菜 適…

献立 ＊ひよこ豆豆腐の冷奴 ＊ひよこ豆のおから唐揚げ ＊いんげん豆の煮豆 ＊水菜、大根、紫キャベツの胡麻サラダ (酢) ひよこ豆豆腐の冷奴 (一人分) 材料：一晩浸水した生のひよこ豆 260gくらい(乾燥ひよこ豆なら160gくらいを浸水)、水 200ml 、長葱とすり…

献立 ＊春の畑の青菜天麩羅 ＊いんげん豆の甘煮 ＊山芋の千切り ＊里芋と長葱のお吸い物 天麩羅は上から時計回りに、はこべ、パセリ、菜花、おかのり、カラスノエンドウ、よもぎ、真ん中はミント。 ＊春の畑の青菜天麩羅 (2人分) 材料：はこべ、パセリ、菜花…